So  ,  so      delicious  ,  that     directly     melt    in    your    mouth .  Only     seems     to     be      difficult  ,  but      in      reality     it     is     very     easy     to     prepare      these      irresistible     Eclairs .  Of     course     you     have     to     take     some     more     time  ,   but     the     actual    implementation     is     not     very     complicated . I     love     these     small     french     delights       and     any     pastry      with     them  ,  but    those     are     my     favourite .   Every     time     when    I     prepare     them      is     very     funny  ,  especially       when      I     started     to      fill     them      with     cream . I     tried     these      eclairs     many     times  ,  unfortunately     I     didn’t     know     the     exact     recipe  ,  but     recently     I     found     it .

If     you     want     to      relish     this     fantastic     dessert  ,  roll     up     your      sleeves  ,  girls  ,    and     let’s     go     to     the     kitchen !

WHAT     YOU     NEED :

*  for     the      PUFF     PASTRY :

125  ml      fresh     milk

125  ml      water

100  g        butter

1 tablespoon    sugar

1 pinch   of    salt

120  g         flour

4                 eggs

peel    of     1   lemon

*  for     the     CREAM :

6                yolks

500 ml     cream

90 g          sugar

150 ml      whipped      cream

2.5 g          gelatin

WHAT     YOU      HAVE      TO     DO :

1.First       prepare      the      puff     pastry : put     milk  ,  water  ,  lemon     peel     and     butter     in     a           medium      saucepan     to     boil     on     the     stove . Add      sugar     and    at    the    end     salt .  When     starts     to    boil     add     the     flour     and     stir    vigorously    with    a     wooden     spoon     until     it     is    removed       from     the     container     walls .   Remove     from     the     stove     and     leave     to     cool .  After     that     add    eggs    one     by    one      and     beat     with     a     mixer .  Bake     them     in     a     preheated     oven    at    200   degrees     with    a     fan     for     18-20     minutes     and     don’t     open     the    oven      while    baking  ,  because     they     would    drop .

2.Let’s     go     to     step      number     2 – the     CREAM : put    on    the    stove     a     large    pot    with     water     to    boil . Beat     the    yolks     with     the     sugar     in    a    medium     bowl    with    a    mixer      until     they    double     their    volume  ,  add    cream     and    put     the     bowl     with    the     mixture     in    the     large     pot . Occasionally    stir    until     mixture    thickens ( it     takes    more    time ) . When    is    ready  ,  leave    to    cool      and     then     add     150 ml      whipped    cream .  Put     gelatin    in    a    cup    with     1-2     tablespoons     water     and     leave    it     for     a    while    to     double     its     volume  ,  after    that     dissolve     it     in      bain-marie  ,   now    add    it    to    the    cream . Put    the     mixture     in    a    syringe     and     fill     the     eclairs .

The     only     thing      you     can     do     now     is     to     share      them      with     loved     ones !


About Fashion's Cherry

Hello, friends, I'm Geri ! Welcome to my daily blog, a space where I will share with you everything that caught my eye in the World of Beauty & Fashion, because Fashion is definitely my Passion, or will "visit" together some of the coolest places around the world and will enjoy beautiful artworks , and not to miss treasures' hunt ................. In brief everything that can excite & inspire us to look and feel better !
This entry was posted in DELICIOUS DESSERTS and tagged , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s